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双孢菇如何一年两作

双孢菇栽培(以山东地区为例),在常见的大棚蔬菜种植技术中,常温栽培为每年一批投料,从制种至结束出菇清棚的一个完整的生产周期,基本是满满的一年时间,甚至还要超出一点——虽然冬季不出菇、不管理,但是,基料依然占棚,等待春天气温回升后再度出菇,直至完成生产周期。在土地资原日益增值、劳动力价格只升不降、双孢菇产品涨价幅度过缓的社会条件下,过长的生产周期则意味着生产效益无奈的降低,甚至,相当数量的生产处于保本边缘,有的生产者在不计算生产管理成本的条件下竟然还没有利润,于是,导致了双孢菇生产的逐渐萎缩也就在情理之中了。

在食用菌研发中,农业技术员对“双孢菇一年两作”生产技术进行了较为系统的研究,在同一菇棚中实现一年两作,在一个生产年度内投料2批,这样即使每批投料效益仅有原栽培方式的70-80%,从经济上也是有账可算的。

一、菌种制作

菌种选择:As2796,引自福建。

菌种制作:一级种,PDA改良培养基,6月上旬制作培养;二、三级种,均为麦粒基质,制作时间分别为7月上旬、8月上旬;为了不耽误生产,可将制种时间提前2周左右;常规制作。

二、基料处理

1.基本配方:麦草(或稻草)3000千克,牛粪扮3000千克,麦麸150千克,复合肥50千克,尿素30千克,石灰粉180千克,石膏粉80千克,轻质碳酸钙60千克,食用菌三维营养精素(拌料型)1440克。

2.发酵处理:基料发酵期间的翻堆操作,应根据“7-6-5-4-3-2”的时间进行,也就是说,是自建堆开始每隔相应的天数进行翻堆,如建堆后第7天开始第一次翻堆,直至最后一次间隔2天翻堆后,然后再维持1-2天,即可摊开料堆进行水分、pH值等各项指标的调整,然后即可进棚。

但是,进行一年两作时,处于低温时段的基料发酵,应予保护处理,比如可在棚(室)内发酵等等。在没有设施条件时,可以适当延长发酵处理时间;具有发酵隧道等基础设施设备的生产者,可以进行设施化生产,与本技术的“常温栽培”是两个概念,故不赘述。

三、菇棚修建及处理

以往所用菇棚,多为单坡斜面式简易大棚,或半地下简易棚,该类菇棚之所以易被菇农接受,主要优势是建造成本低;但是,世间万事都是一分为二的,该种菇棚有其固有的弊端,进入11月份以后,棚温随气温下降,一旦棚温达8℃及其以下时,双孢菇不会再出菇,只有等到翌年3月份气温再度回升后,才能重新出菇,这样势必延长了出菇期。农业技术员的方法是将菇棚改建力仿冬暖式或日光增温(冬暖式)棚,有投资实力的可修建标准菇棚,配合装备水温空调,可以使12-2月的低温时段和6-8月的高温时段均能正常出菇。对菇棚进行彻底的消杀处理后,在进料播种前5天左右,向棚内灌水,充分灌透。

四、投料播种时间

第一批安排8月份播种,第二批播种在1-2月份;8月份的皤种常规即可,1-2月份的播种应增加播种率20%以上。

五、发菌管理

两批投料的发菌,均应开启水温空调进行温度调控。8月份的播种,应调控棚温在23℃左右,不超过28℃:1-2月份的播种,应调控棚温在20℃左右,不低于15℃,即可出现正常发苗。

六、出菇管理

调控适宜温度,保障出菇要求:

利用水温空调一般可调控菇棚温度在14-23℃范围,全年除发菌期外,基本保持均衡应市的特点。

加强通风管理,减少病虫危害:

改变以往保温时段不通风、病害严重,高温时段大通风、基料失水的粗放管理模式,保持棚内氧气供应,并经常用药,预防或杀灭各种侵入的病虫。

配合控潮减潮,实现总产不减:

通过后熟培养等大棚蔬菜种植技术手段,确保第一潮产量高而稳,收获后应补水,同时补充一些速效营养,令菌丝快速恢复初始健壮态势,并保持一个后熟时间,再次出菇时,其产量与此前几元差别,连续收获三潮菇,即与传统方法的五六潮相当。

七、两作转换

至12月底,第一批投料可做清棚处理,使用百病青配合赛百09等药物对菇棚进行杀菌后,翌年1月份即进行第二批投料,2月下旬或3月上旬即进入出菇管理,可于7月底结束。至此,即可实现一年两作的栽培。


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