探讨寿光蔬菜产业如何转型升级

在近三十年时间里,“蔬菜”与“寿光”捆绑的越来越紧了,并陆续构建起一条包括农资、种植、育苗、销售、物流、加工蔬菜产业链,这样的产业现状让人无比欣喜,但是发展需求也非常迫切。

当解决了温饱问题后,人们的目光由食品的“量”慢慢转移到“质”上了,大众对农产品(包括蔬菜质量)提出了越来越高的要求。习近平总书记明确的指出来,“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对我们执政能力的重大考验”。2015年中央一号文件再次将“三农”问题锁定,这是三农被中央一号文件连续聚焦第12个年头了,农业现代化也被连续两年强调。国家政策的聚焦和支持释放出了“农业发展迎来黄金期”的信号,流向农业的资本越来越多,国内一批如阿里、网易、联想、京东等IT科技巨头也纷纷布局农业,农业将成为继互联网、房地产后的又一大热潮。

在外部局势机遇与挑战并存的面前,怎么做到农产品安全、持续保持蔬菜产业的不败地位?业内专家提出,食品安全和农业提质升级促使农产品“品牌化”时代已经来临,而实现“品牌化”必须先实现“标准化”。“标准化”就是对农产品做到从“田地到餐桌”的全程监控,构建一个“生产有标准、产品有标志、质量有检测、认证有程序、市场有监管”的标准化格局,如果具体到蔬菜产业,需要从投入品使用开始,到作物生长全程管理到蔬菜销售,形成一个生态、闭环的完整的良性链条。

实现蔬菜生产“标准化”,不是口头说说而已,要在行动上落实,需要我们对寿光蔬菜产业的发展现状进行准确把脉:蔬菜产业高速发展至今,我们有哪些优势?面临什么样的发展瓶颈?

将蔬菜的质量和安全水平提高,打造出一个标准化、品牌化蔬菜产业,从生产抓起才是关键。近30年来,寿光每年都在扩大蔬菜种植面积,在量的积累上得到逐步完成,寿光每一个区县,站在高处俯瞰,都可以看到蔬菜大棚成排连片。从组织形式来看,自家庭联产承包制实行以来,千家万户的农户来完成生产农产品,这是劳动力虽然得到积极调动,但这种组织形式还是相对分散的。

目前,蔬菜种植重区在寿光市南部,一个家庭通常拥有几个蔬菜大棚,寿光市共有40万个蔬菜大棚,如果按户均两个大棚的方式计算,从事蔬菜生产大约有20万个家庭。一个家庭作为一个独立的经营单位,跟一个小企业相当,自主生产并销售。目前,虽然若干蔬菜专业合作社在我市成立了,蔬菜标准化生产也在稳步推进,但一家一户的分散式生产占95%以上。这种各自为营的生产方式难以形成蔬菜标准化、品牌化生产,这将在实行严格的蔬菜质量控制上造成困难。

“一号文件”提到,要依靠科技解决农业发展问题,在农产品生产上,科技主要应用在生产环节,一是利用生物技术和工程装备技术更好地改良品种和生产设施;二是通过合理布局和科学调配更好地利用土地、水、农资等资源。从这个角度讲,规范农资销售行业,加大投入品的科技含量和利用效率非常重要。

在农资销售方面,寿光市通过多年努力,逐步健全了农业综合执法监管体系,农资市场运作逐步走向规范化。“村村有农资店”是我市投入品经营的存在格局,“不出村就能卖到农资”虽然方便了蔬菜种植户,但便捷之下也有隐忧。

由于农资经营市场准入门槛比较低,经营主体得到了迅速的扩大,形成了多形式、多渠道、多成分的格局。据了解,目前我市约有4000家农资店,大多数为零售终端,存在着不统一的进货渠道、较小的经营规模,素质低的从业人员的问题。这种分散经营的局面不仅不利于农资行业抵御风险,也难以让农资投入品质量保持一致,这样在蔬菜种植的中间环节,因为品种和投入品质量的差异,就造成了难以保证“标准化”蔬菜产出。寿光蔬菜博览会